スッキリと辛口で飲みやすい、「銀泉　辛口　喜久水」。県内でも製造地域を訪れなければ手に入りにくい希少な銘柄。

「日本で一番辛いお酒」を目指して造られたお酒、「純米生原酒 爆雷辛口　山法師」。ひと口含んだ瞬間に辛味が広がる一方で、穏やかで落ち着いた香りが特長です。

今やその名を知らない者はいないほどの有名銘柄「獺祭」。雑味のないフルーティーな香りで、初心者にもオススメです。

岐阜県中津川市上野の小さな蔵で仕込まれるお酒。岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」と「五百万石」を使用した特別純米酒です。

白桃等の甘く上品な香りが広がり、口当たりは優しく軽快な酸があり、幅のある旨味が膨らみます。後口にかけて雄町らしい苦味とミネラル感が現れ、味わいを引き締めていて、純米吟醸山田錦よりも辛口に仕上がっています。

山田錦でゆっくり上品に醸した純米吟醸を蔵内の常温で寝かせ、味わいの深さをゆっくりと重ねていった熟成タイプのお酒です。新酒にはない、色の深さ、味わいの深さを楽しんでいただけます。

全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米です。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行ないます。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出しています。

岐阜県多治見市に蔵を構える三千盛の代表銘柄です。水のように抵抗なく飲めてしかも日本酒独特の旨さがあり、酔い覚めのいい酒を造りの信条としています。

手取川は石川県の白山市(金沢の隣の市)にある吉田酒造さんの銘柄の一つです。2009年ロンドンで開催されたIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)純米酒部門でゴールドメダル(最高位)を獲得した一本です。

「彗(シャア)」は、"清酒界に突如現れた彗星"をモチーフに開発された日本酒です。ジューシーな旨みと嫌味のない優しい酸味のバランスが絶妙。ふくよかな甘みに驚かされますが、スッと消える心地よい後口で飲み飽きしません。

奈良の吉野桜が、舞っている姿から命銘された「花巴」。吉野らしく、酒蔵の建屋に吉野杉を多用しています。蔵付き乳酸菌の発酵に頼った酒造りで、独特の原始的な香りがします。不思議な魅力があって、この酒に惹きつけられ、離れられなくなるファンも多いです。